המתכונים שלי

המרכיבים לבצק : חצי קילו קמח כף שמרים יבשים כפית מלח חצי כוס סוכר 2 שקיות סוכר וניל 1 ביצה רבע כוס שמן כוס ורבע מים פושרים המרכיבים למלית : 3 כפות גדושות קקאו משובח כוס סוכר חד פעמית כפית גדושה נס קפה רבע כוס שמן המרכיבים לזיגוג : כוס סוכר 2 כוסות מים מיץ מחצי לימון , ההכנה : מערבבים היטב את כל החומרים לקבלת בצק רך ונעים מכסים ומתפיחים כ 40 דקות . מכינים את תערובת המלית מרתיחים את חומרי הזיגוג וממשיכים לבשל על אש קטנה להסמכה מחלקים את הבצק ל 3 כדורים מרדדים את הבצק לעיגול בעובי של בערך סנטימטר וחצי , מורחים את העלים המרודדים במילוי הקקאו משאירים שוליים ריקים של חצי סנטימטר . אוספים את שולי הבצק ו מצמידים את כל הקצוות עד שנוצר לנו עיגול סגור שממולא בקקאו ומניחים לתפיחה כ 30 דקות כשהסגירה...

מרכיבים : לעלי הבלינצ ' ס 3 ביצים 1/2 כפית מלח 1 כוס מים 1 כוס חלב 3 כפות שמן 1/2 1 כוסות קמח למלית : 500 גרם גבינה לבנה 5% שומן 1/4 כוס סוכר 2 שקיות סוכר וניל 1/4 כוס אינסטנט פודינג וניל ½ כפית תמצית וניל אופן ההכנה : מערבבים ביצים , מלח , מים , חלב , שמן וקמח ומעבדים יחד בערך דקה , עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים ( להכנה ידנית : בקערה שמים קמח , מים וחלב וטורפים . משמנים מחבת בתרסיס שמן או מעט חמאה . מוזגים חצי מצקת של בלילה למחבת ומיד מטים את המחבת בתנועה סיבובית לפיזור הבלילה בשכבה אחידה . מטגנים רק עד שפני הבלינצ'ס יבשים , השוליים מתרוממים מעט מהמחבת והצד התחתון מתחיל להזהיב ו ממשיכים בהכנת בלינצ'ס עד לסיום הבלילה , ומשמנים את המחבת מדי פעם , לפי הצורך . מסדרים את הבלינצ'ס המוכנים בערימה על הצלחת ומניחים לצינון . בקערה טורפים גבינה לבנה , ...