המתכונים שלי

 https://www.ronyohananov.com/post/%D7%A9%D7%95%D7%95%D7%90%D7%A8%D7%9E%D7%94-%D7%A9%D7%9C-%D7%94%D7%9C%D7%99%D7%99%D7%A3 שווארמה פרגיות שמכינים בתבנית מצרכים לתבנית בגודל אינגליש קייק אחת 1 ק"ג פרגיות עוף ללא עצם (רצוי משוטחות - לא חובה) לתיבול : 2 כפות גדושות קורנפלור 4 כפות שמן זית 2 כפות גדושות תבלין שווארמה - שימו לב שלא מדובר בתבלין שכולל מלח ! 2 כפות גדושות תבלין גריל - שימו לב שלא מדובר בתבלין שכולל מלח ! חצי כפית כמון מעט צילי חריף - לא לוותר על החריפות - חובה ! מלח / פלפל שחור - לפי הטעם אופן ההכנה: מחממים תנור ל-200 מעלות - חום עליון תחתון או טורבו ( לא גריל) בקערה, מערבבים את הפרגיות יחד עם הקורנפלור, השמן והתבלינים היטב. מניחים את הפרגיות בתוך תבנית אפייה אחד על השני ומהדקים. מכניסים לתנור וצולים 45 דקות בדיוק - לא יותר - לא מכסים!! מעבירים לקרש חיתוך, פורסים בעזרת סכין חדה פרוסות דקות ומגישים לצד פיתות, חומוס וסלטים.

  מרכיבים: 5 ביצים 300 ג’ סוכר (כוס וחצי) 180 מ”ל שמן (3/4 כוס) 240 מ”ל מים (כוס) 280 ג’ קמח ג’ (2 כוסות) 2 כפיות א. אפייה 2 כפות א. קקאו הכנה: 1. לחמם תנור ל 180 מעלות. 2. להפריד את הביצים להקציף חלבונים וסוכר לקצף יציב, לקפל את החלמונים את הקצף עד שהכל אחיד. להוסיף את הנוזלים את הקצף ולערבב בעדינות עד שהכל אחיד. 3. להוסיף את הקמח והא. אפייה ולערבב בעדינות עד שהכל אחיד. 4. להוציא כוס מהבלילה להוסיף את הקקאו ולערבב עד שהכל אחיד. 5. לשמן את התבנית לשים משתי הבלילות ולשחק עם הצבעים, לאפות כ 45 דקות.