המתכונים שלי

1/4 1 כוסות שומשום (200 גרם) 100 גרם חמאה 1/2 כוס דבש (160 גרם) 1/2 כוס סוכר (100 גרם) 1 כף אבקת נס קפה 1/2 כוס טחינה גולמית (120 גרם) 5 כוסות פצפוצי אורז (150 גרם) 100 גרם חלבה מפוררת תבנית בגודל 20*27 ס"מ שימו לב- חשוב למדוד לפי מ"ל וגרם/ כפות מדידה אונברסליות ההכנה- 1. קולים את השומשום במחבת יבשה תוך כדי ערבוב, עד להזהבה. מוציאים לקערה ומניחים בצד. 2. בסיר גדול מביאים לרתיחה חמאה, דבש, סוכר, קפה וטחינה. מסירים מהאש, מוסיפים פצפוצי אורז, חלבה ואת השומשום הקלוי ומערבבים היטב. 3. יוצקים לתבנית מרופדת בנייר אפייה, מכסים בנייר אפייה נוסף ודוחסים קלות בידיים, או בעזרת תחתית של כוס (הדחיסה חשובה כדי שהעוגיות לא יתפוררו במהלך החיתוך). 4. מצננים לטמפ' החדר, מחלצים מהתבנית וחותכים לעוגיות: שומרים בכלי אטום במקרר. מגישים קר. ציפוי שוקולד לבן- ממיסים 200 גרם שוקולד לבן מוסיפים 50 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות ומערבבים לתערובת חלקה. מורחים מעל הפיצפוצים (לאחר הקירור ולפני החיתוך) בעזרת מזלג יוצרים דוגמת גלים על פני השטח. מעבירים למקרר ל20 דקות להתיצבות לפני שפורסים לעוגיו...

מצרכים: לבצק פירורים: 3 כוסות קמח 3/4 כוס סוכר 1 ביצה 1 שקית אבקת אפיה 1 סוכר וניל 1 כוס שמן לשכבת השוקולד: 100 גרם שוקולד מריר 2 כפות קקאו ¼ כוס מים ¼ כוס שמן 1 כפית גדושה נס קפה ¼ כוס סוכר 2 ביצים תבנית חד פעמית בינונית. אופן הכנה: הכנת הבצק: מערבבים את כל החומרים במזלג עד שנוצרים גושים. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים, ומשטחים 2 חלקים בתבנית. הכנת השוקולד: מבשלים את חומרי השוקולד ללא הביצים עד שהכל נמס לגמרי, והתערובת חלקה. מורידים מהאש ומערבבים עם הביצים ואז שופכים על הבצק. מהחלק השלישי של הבצק שנותר מפוררים פירורים ומפזרים על מעל השוקולד. אופים ב־180 מעלות למשך כ־20 דקות. כשמתקרר חותכים לריבועים. טיפים: אם אתם רוצים לקבל חיתוכיות שוקולד קפה נדירות יותר, תוכלו להוסיף 1/4 כוס של קפה נדיר, כמו קפה אספרסו או קפה טורקי. אם אתם רוצים לקבל חיתוכיות שוקולד קפה פריך יותר, תוכלו להוסיף 1/4 כוס של קמח.

המצרכים -  1 קמח מנופה 2 כפות שמרים יבשים חצי כוס סוכר כוס שמן   ביצה שלמה. + 2 חלמונים .  כפית שטוחה מלח כ- 2 כוסות מים אופן ההכנה - להכניס לקערת המיקסר קמח שמרים וסוכר ונלוש, נוסיף את  הביצים, השמן ואת המים לפי הצורך. לקראת סוף הלישה נוסיף את המלח, ונלוש כ 8 דק עד לקבלת  בצק רך נעים ומעט דביק, להוציא מהמיקסר נלוש מעט, נשמן עם היד את הבצק מלמעלה לכסות בנילון ניצמד להתפיח כ-שעה . לחלק ל 8 כדורים, ושוב להתפיח כ-30 דק', לרדד כל כדור למלבן ולמרוח  שוקולד, קינמון,או מה שאוהבים מתכון למילוי למטה . לגלגל לרולדה ומכל 2 רולדות ניצור צמה, יוצא 4 רולדות יפות! נניח בתוך תבניות אינגלישקייק ולהתפיח כ- 30דק', למרוח  ביצה עם מעט מים, לפזר שומשום, ולאפות עד שמזהיב. כ 25-35 דקות לסירופ:(להכין מראש) חצי כוס סוכר חצי כוס מים להרתיח עד לסמיכות לקרר, ולמרוח כשהעוגות חמות. אפשר להקפיא ! מילוי שוקולד - 1 כוס קקאו משובח 1אינסט פודינג  שוקולד!! 1 כף נס קפה 1 וחצי כוס סוכר. 1 כוס שמן 50 גר' שוקולד מריר לש...

1 כוס סוכר 1 כוס גולדן סירופ 4 כפות לוטוס מחמים הכל על האש.  מוסיפים 5 או 6 כוסות פצפוצי אורז ומערבבים.  משטחים בתנית מתאימה נותנים לזה לנוח כמה דקות  ציפוי: 200 גרם שוקולד (בתמונה 100 לבן חלבי, 100 שוקולד מריר)  מעמיסים ושופכים מעל.  לאחר קירור חותכים, ניתן לחתוך עם סכין חמה 

מרכיבים: 150 גרם גולדן סירופ (אפשר 200)  120 גרם אבקת סוכר חצי כוס קקאו 50 גרם חמאה / מרגרינה 4 כוסות פצפוצי אורז / קורנפלקס  - מומלץ להשתמש במוצרים של קלוגס הוראות: על אש נמוכה מעמיסים גולדן סירופ ואבקת סוכר, מוסיפים קקאו, ומערבבים, מוסיפים חמאה / מרגרינה, מורידים מהאש ומערבבים.  בקערה יבשה מכינים 4 כוסות פצפוצי אורז / קורנפלקס  ושופכים את תוכן הסיר לתוך הקערה ומערבבים היטיב. עם כף מחלקים למנג'טים ומכניסים לקירור. בתיאבון 

סטייק אנטריקוט (עדיף פרמיום)  מוציאים מהמקרר לפחות שעה מראש מורחים בשמן זית (אפשר בשמן קנולה) טוב טוב משתי הצדדים מפזרים מעל מכל הלב מלח גס ופלפל גס מדליקים את הנינג'ה במצב "גריל" על חום "max" שש דקות - לאחר 3 דקות הופכים  בסיום התוכנית מוציאים מהמכשיר וממתינים מספר דקות ואז חותכים ואוכלים בתיאבון.