עוגת גבינה דוקאן

מצרכים:
500 גרם גבינה לבנה עד 5% שומן (אפשר גם פחות אם יש)
3 כפות קורנפלור (כ6 כפיות)
3 ביצים מופרדות

1 גביע יוגורט

1 אבקת אפייה
תמצית וניל טעם
6 כפות ממתיק

מיץ מלימון אחד
גרידת לימון
1 שקית פודינג וניל ללא סוכר
אופן הכנה:
מפרידים את הביצים.
מקציפים את החלבונים עם קורט מלח עד לקבלת קצף יציב.
את החלמונים מערבבים עם כל שאר החומרים:פודינג, יוגורט, גבינה, קורנפלור, אבקת אפייה, תמצית טעם.
מאחדים את תערובת הגבינה עם החלבונים המוקצפים בעדינות רבה - בתנועות קיפול מלמטה למעלה עד שהתערובת אחידה יחסית.
שמים את הכל בתבנית ואופים על 150 מעלות במשך כשעה.
נותנים לעוגה לנוח כחצי שעה בתנור לאחר גמר האפייה.
 
בתאבון!