המתכונים שלי

לבצק : 100 גרם מרגרינה \ חמאה 50 גרם אבקת סוכר 50 גרם אבקת שקדים 230 גרם קמח ביצה לשוקולד : 250 גרם שוקולד 1 שקית ריצ '\ שמנת ההכנה : מעבדים את חומרי הבצק לבצק רך ומקררים כחצי שעה מרדדים ומניחים בתבנית פאי מחוררים את הבצק למניעת תפיחה אופים בחום בינוני עד להזהבה מקררים את הבצק . ממיסים את השוקולד בשמנת לתערובת חלקה ויוצקים על הפאי מצננים כמה שעות לפני ההגשה טיפים : ניתן לקשט בזילופי שוקולד לבן , אגוזי לוז מסוכרים  

מרכיבים 200 גרם חמאה , רכה 100 גרם אבקת סוכר ¾ 1 כוסות קמח שוקולד מומס עם מעט שמן , לעיטור אופן ההכנה מחממים תנור לחום של 180 מעלות . במיקסר מעבדים חמאה , אבקת סוכר וקמח עד לקבלת בצק רך .  מגלגלים לכדורים בגודל עגבניית שרי , ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה . לוחצים על כדורי הבצק עד שהם משתטחים כעת ניתן להטביע צורות שונות בבצק אופים כ -10 דקות , להזהבה קלה .  מצננים , מקשטים ואוכלים . טיפים ניתן לטבול מחצית מהעוגיה בשוקולד מומס ניתן לזלף קוקווים אסימטריים על העוגיות ניתן לפזר לפני אפיה מעט סוכר עם קינמון

מרכיבים 350 גרם שוקולד מריר 50 גרם חמאה 3 ביצים 1/2 כוס סוכר 3 כפות ליקר או חלב 3/4 כוס גדושה קמח 1 כפית אבקת אפייה 1 כוס שקדים טחונים סוכר , לציפוי אבקת סוכר , לציפוי ההכנה ממיסים יחד שוקולד וחמאה . מקציפים במיקסר ביצים וסוכר 5 דקות במהירות גבוהה . מקפלים את קצף הביצים לתערובת השוקולד המומס . מקפלים פנימה גם ליקר . מנפים מעל קמח ואבקת אפייה ומקפלים . מערבבים פנימה שקדים טחונים . מתקבלת בלילה נוזלית , וזה בסדר . מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל -4 שעות או עד שהתערובת מתקשה . מגלגלים את התערובת לעיגולים בקוטר כ -4 ס " מ . מכינים כלי אחד עם סוכר וכלי שני עם אבקת סוכר . מגלגלים כל כדור בצק בסוכר , ואחר כך באבקת סוכר . מניחים באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה .  לציפוי מסיבי יותר ומראה דרמטי של העוגיות , מגלגלים פעמיים באבקת סוכר , בהפרש של כמה דקות , כי חלק מהאבקת נוטה ...

מרכיבים לבסיס הפאדג ' 3 ביצים 90 גרם חמאה 140 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות 1/2 כוס סוכר 50 גרם (1/2 כוס ) אגוזי מלך טחונים 3 כפות קמח 4 כפות שמן למלית הגבינה : 250 גרם גבינת שמנת 25% 500 גרם גבינה לבנה רכה 5% או 9% 2 שקיות שמנת מתוקה גרידת מלימון אחד ¾ כוס סוכר 1 שקית פודינג וניל 2 שקיות סוכר וניל לציפוי השוקולד : 3/4 מיכל שמנת מתוקה 150 גרם שוקולד מריר 1 כף חמאה ההכנה : הכנת הבסיס : מחממים תנור ל - 160 מעלות ומשמנים תבנית עגולה 24 או מלבנית בינונית מקציפים את הביצים עם 1/4 כוס סוכר כ - 7 דקות לערך , לקציפה תפוחה ובהירה ממסים את השוקולד המריר , החמאה ו - 1/4 כוס סוכר במיקרוגל ומערבבים לתערובת אחידה . מצננים מעט . מקפלים את תערובת השוקולד לקצף הביצים , מוסיפים את האגוזים , הקמח ...