המתכונים שלי

3 כוסות קמח 1 שקית אבקת אפיה 1 ביצה 3 כפות נס קפה 200 גרם מרגרינה / חמאה כוס סוכר במיקסר עם וו גיטרה נערבב את כל מצרכי העוגיות לבצק חלק נכין כדורים קטנים ונסדר על גבי תבנית מרופדת בנייק אפייה נמחץ את הכדור בכף היד נאפה בתנור חם על 180 מעלות כ15 דקות נוציא ונניח ל10 דקות לקירור נפדר באבקת סוכר

מידות לפי כוס 240 מ"ל 1 קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים 3/4 כוס סוכר 3/4 כוס שמן 2 ביצים 1 3/4 כוס מים חמימים לשים כ 10 דקות מוסיפים כפית מלח הבצק צריך לצאת רך מאוד אבל לא דביק מתפיחים להכפלת הנפח השוקולד: 4 כוסות סוכר 2 כוסות שוקולית 2 כוסות קקאו כוס שמן מערבבים עד שנוצרת מעין משחה מחלקים את הבצק ל4 פותחים לעלה דק עגול מורחים שוקולד בנדיבות סוגרים כמו שקית הפתעה מתפיחים לעוד כ 20 דקות מרדדים את הבצק שוב דק ועגול. עם סכין חותכים באמצע לאורך ולרוחב ואז יוצרים משולשים ומגלגלים לרוגלך

3 כוסות קמח כפית סודה לשתיה 3/4 כפית מלח כוס סוכר חום חצי כוס סוכר לבן 2 ביצים גדולות כוס שמן 3 כפיות תמצית וניל 2 כפיות קורנפלור מערבבים הכל יחד הבצק יוצא קצת פירורי מחלקים את הבצק ל2 משטחים מפזרים שוקולד ציפס ודוחפים אותו מעט פנימה לתוך הבצק אופים על 180 מעלות בין 8 ל 15 דקות תלוי בתנור וברמת הקרנצ'יות הרצויה חותכים כאשר העוגיות התקררו מעט מחכים שיתקרר לגמרי ורק אז מפרידים אותם

לחמם תנור על 180 מעלות שלב 1 להקציף חבילת מרגרינה (אפשר חלק להמיר בשמן) עם חצי כוס אבקת סוכר עד לקבלת מרקם אוורירי להוסיף 2 כוסות קמח עד לקבלת בצק לשטח בתבנית עוגה 9*13 ולאפות כ20 דקות שלב 2 להקציף 4 ביצים כוס וחצי סוכר שליש כוס מיץ לימון סחוט טרי 3 כפות קמת קליפת לימוד אחד מגורדת לשפוך על הבצק החם להחזיר לתנור לעוד כ20 דקות שלב 3 לפזר אבקת סוכר כשהעוגה חמה לקרר לגמרי לחתוף לריבועים שווים

מצרכים: 3 ליטרים חלב 3%  1 ק"ג סוכר 1 כפית תמצית וניל איכותית 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה כלים:  3 גולות, 1 צנצנת גדולה או 2 צנצנות בינוניות (חשוב שהצנצנות יהיו מעוקרות) מניחים סיר גדול על אש גבוהה, יוצקים 3 ליטרים חלב, מוסיפים וניל וסוכר ומערבבים בעזרת כף עץ במשך 2-3 דקות עד להמסת הסוכר (או עד שלא שומעים את גרגרי הסוכר על קרקעית הסיר).  ממשיכים לבשל על אש גבוהה במשך 20 דקות או עד לרתיחה, רצוי תוך השגחה (לקראת הרתיחה). מסירים את הסיר מן האש (לא מכבים את האש) ומוסיפים אבקת סודה לשתייה. אל לכם להיבהל: החלב יבעבע וכמעט יגלוש, אך אם הסרתם את הסיר מן האש לפני הוספת אבקת הסודה לשתייה, הוא לא יגלוש.  מניחים בעדינות (לא זורקים!), בעזרת כף, שלוש גולות בתחתית הסיר. מערבבים ומחזירים לאש נמוכה-בינונית, כזו שתיצור בעבוע קל.  מבשלים במשך שעתיים-שעתיים וחצי (ללא כיסוי): אם הגולות אינן מקרקשות על תחתית הסיר יש להגביר מעט את עצמת האש, לאש בינונית, אך לא לאש גבוהה. אם האש תהיה גבוהה מדי, תוכן הסיר עלול לגלוש וכן עלולים להיווצר גבישי סוכר כהים, אך אם ה...