המתכונים שלי

לבסיס בצק פריך: ·          280 גרם (2 כוסות) קמח ·          200 גרם חמאת "תנובה" קרה חתוכה לקוביות ·          1 ביצה ·          1 כפית שטוחה מלח ·          3 כפות מים קרים   למלית: ·          50 גרם חמאת "תנובה" ·          1 בטטה בינונית קלופה וחתוכה לקוביות בגודל 11/2 ס"מ ·          1 גליל גבינת "פרומעז" חתוך לקוביות בגודל 11/2 ס"מ ·          1 מיכל (250 מ"ל) שמנת לבישול 10% "השף הלבן" ·          1/3 כוס צנוברים קלויים ·          2 כפות עירית קצוצה ·          3 ביצים טרופות ·          מלח ופלפל שחור גרוס   אופן הכנה: ·          מכינים את הבסיס: מעבדים קמח, חמאה, ביצה ומלח במעבד מזון עם להב פלסטיק לתערובת פירורית. מוסיפים 2 כפות מים ומערבלים לכדור בצק. אם העיסה עדיין פירורית, מוסיפים כף מים. ·          מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעיגול בקוטר 30 ס"מ. מרפדים את התחתית והשוליים של התבנית, דוקרים את הבסיס במזלג ומעבירים למקפיא לשעה. ·  ...

  מרכיבים ·          למלית: ·          1 קוביית גבינה בולגרית, מגוררת (250 גרם) ·          1 כוס גבינה צהובה, מגוררת (200 גרם) ·          1 גביע גבינה לבנה 5% שומן (250 גרם) ·          1 ביצה ·          1 כף שמן זית אם רוצים- טבעות זיתים ירוקים (או תוספות אחרות)   לבצק: ·          בצק עלים מופשר לציפוי: ·          1 ביצה טרופה עם כף מים שומשום ההכנה ·          מערבבים היטב את כל חומרי המלית ומכניסים למקרר להתייצבות כחי שעה. ·          חותכים את בצק העלים למרובעים שווים ·          ממלאים את הבצק בגבינה ·          מושחים בביצה ·          זורים שומשום ואופים כ10 דקות בחום 200 מעלות עד להזהבה.   מעולה בהקפאה. בתיאבון     ​

בקערת המיקסר שמים 2.5 כוסות מים חמימים 2 כפות שמרים יבשים 6 כפות סוכר 4 כפות שמן מערבבים וממתינים כ3 דקות מוסיפים : 8 כוסות קמח 1.5 כפיות מלח מערבבים טוב את הבצק לאחר רבע שעה מורידים את הנפח ונותנים לו לתפוח שוב על להכפלת הנפח יוצרים עיגולים של הבייגל מכסים את העיגולים ונותנים להם לתפוח לרבע שעה לבינתיים בסיר גדול מרתיחים 4ליטר מים עם 1/2 כוס דבש/ סילאן מכניסים 3 בייגל בפעם נותנים לבייגל לצוף מכל צד בין דקה ל2 דקות מניחים על רשת בשביל שהנוזלים יצאו ( אוסיף תמונה ) מורחים בביצה מפזרים שומשום/ פרג/ מלח גס / תבלין טוסקנה / שום גבישי.... מה שרוצים מכניסים לתנור שחומם מראש על 200 מעלות עד להשחמה יפה בתיאבון

המרכיבים: 500-700 גרם כבד עוף 3 ביצים 2 בצלים קצוצים 2 כפות שמן לטיגון מעט כוסברה 1/4 כפית כמון 1/2 כפית פפריקה חריפה מלח לפי הטעם ההכנה: צולים את הכבד קלות וקוצצים לחתיכות קטנות. מטגנים את הבצל עד להזהבה ב2 כפות שמן מוסיפים לכבד את הבצל הביצים הכוסברה והתבלינים ומערבבים היטב שמים בתבנית אפיה אינגלישקייק עדיף עם נייר אפיה. אופים בחום של 250 מעלות 20 דקות מקררים ואוכלים בתיאבון! לא ניתן לחתוך את הפשטידה כשהיא חמה. ניתן להכין את הפשטידה במחבת על אש קטנה

מרכיבים  לבצק: ·          3\1 1 כוסות מים פושרים ·          רבע כוס חלב ·          חצי כפית מלח ·          4 כוסות קמח ·          כף סוכר ·          חבילת שמרים יבשים \ כף שמרים יבשים\שקית שמרית ·          2 כפות שמן ·          חמאה מומסת מצרכים לרוטב ·          3\1 כוס שמן זית ·          3 שיני שום מרוסקות ·          5 עגבניות חתוכות לקוביות ·          חצי כפית סוכר ·          כפית אורגנו ·        ...