פטריות ממולאות על האש

מרכיבים:

• 12 פטריות פורטבלה או שמפיניון גדולות
• 500 גר' בשר בקר טחון
• 1 בצל גדול 
• חופן עלי פטרוזיליה, קצוץ
• חופן עלי כוסברה, קצוץ
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה אדומה מתוקה
• 1/2 כפית פפריקה אדומה חריפה
• 1/4 כפית בהרט
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית

ההכנה:

• מסירים את רגלי הפטריות ומגררים אותם בפומפייה גסה
• מגררים את הבצל ומוסיפים את הבשר הטחון, הפטרוזיליה, הכוסברה וההתבלינים ומערבבים היטב.
• מזליפים מעט שמן זית על הפטריות מכל הצדדים, מתבלים מעט במלח גס ופלפל וממלאים את הפטריות.
• מניחים על המנגל את הפטריות כשהמלית כלפי מעלה וצולים עד שהפטריות משחימות וסופגות את טעמי המלית
• הופכים וצולים את צד המלית.
• מסירים מהאש ומגישים חם.
• ניתן לאפות בתנור אפיה בחום 200 כ15 דקות