המתכונים שלי

המרכיבים : 4 כרעי עוף 1/3 כוס דבש 1/3 כוס סויה 1/3 כוס קטשופ 1 כפית פלפל שחור 6 שיני שום כתושות 2 בצלים פרוסים 1 כף מיץ לימון 1 כף חרדל 1 כף שמן ההכנה : מערבבים את כל חומרי הרוטב . מניחים את הכרעיים בתבנית ומפזרים את הבצל מעל . יוצקים את הרוטב על העוף מכל הכיוונים סוגרים את התבנית בנייר כסף ואופים כשעה ב 180 מעלות כדאי להפוך את העוף מידי פעם כרבע שעה לפני ההגשה מסירים את הכיסוי ומשחימים

המרכיבים : 1 חציל בינוני 1 בצל גדול 1 ביצה מלח   פלפל ההכנה : לפרוס את החצילים עם הקליפה . לפזר על החציל מלח גס ולהשהות כשעתיים להפרשת הנוזלים . לטגן את החצילים בשמן עמוק ולשים שוב במסננת להגרת השמן . לטגן את הבצל עד להשחמה בשמן העמוק ולשים במסננת לבשל ביצה עד שתהיה קשה . כאשר כל המרכיבים קרים יש לסחוט היטב את הבצל והחצילים ולהכניס את למעבד מזון עם הביצה ולטחון עד לקבלת מרקם חלק להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם .

המרכיבים : צרור סלרי חופן פטרוזיליה חופן כוסברה חופן בצל ירוק 1 רימון / חמוציות 1 בצל 5 שיני שום שמן זית 1 לימון מלח פלפל לקישוט : אגוזים / קשיו / שקדים / בוטנים ההכנה : לקצוץ את הירקות ולתבל , לפזר מלמעלה אגוזים לפני האכילה .

המרכיבים : 1 כוס שמן 1 כוס מים 1 כפית מלח 1 כף סוכר 1 כפית פלפל שחור שבבי בצל מטוגן 3 כוסות קמח פפריקה אדומה ההכנה : לערבב היטב את כל המרכיבים ליצירת עיסה רכה . ניתן למלא בעוף או לשים בתוך סיר החמין

תבנית 27/32 מרכיבים : לבסיס - כוס יין אדום מתוק 400 גרם ביסקוויטים למוס שוקולד - 50 גרם שוקולד 1/3 כוס יין אדום מתוק 3 כפות קקאו 5 חלמונים 50 גרם מרגרינה ½ כוס סוכר 1/3 כוס מים 5 חלבונים 1/4 כוס סוכר לקרם קפה - שקית ריצ ' 2 כפות נס קפה 3 כפות סוכר לקישוט - שוקולד מגורר ההכנה : לטבול את הביסקוויטים ביין ולרפד את התבנית בצפיפות לבשל על להבה נמוכה יין קקאו סוכר ומים , כשהסוכר נמס להוסיף את השוקולד והמרגרינה מצננים ומוסיפים את החלמונים . להקציף את החלבונים עם הסוכר ולערבב עם השוקולד . למזוג על שכבת הבי סקוויטים ולהקפיא לשעתיים להקציף את הריצ ' ולהוסיף סוכר וקפה . למזוג מעל שכבת מוס השוקולד ולפזר פתיתי שוקולד מעל להקפיא לעוד מספר שעות לפני ההגשה .

מרכיבים : ¾ כוס שמן ½ 1 כוסות סוכר 2 ביצים 2 כפיות תמצית וניל ¼ 2 כוסות קמח 2/3 כוס קקאו ¾ כפית סודה לשתיה 1 כוס שוקולד צ ' יפס ההכנה : לערבב סוכר תמצית וניל שמן וביצים להוסיף בהדרגה את הקמח הקקאו והסודה לשתיה עד לקבלת בצק רך להוסיף את השוקולד צ ' יפס . ליצור כדור קטנים ולשטח אותם בתבנית לאפות 8-10 דקות בחום של 180 מעלות

מרכיבים : 1 כוס מים 6 כפות רסק עגבניות 6 כפות מיונז 1 כף סוכר 1 כף מלח 1 כף פלפל שחור 3 כפות אורגנו 4 שיני שום ההכנה : שמים בבלנדר את כל החומרים לקבלת מטבל חלק .

  סלט מעולה שהוא ארוחה שלמה בקערה . בזמן שהפרגיות נצלות במחבת עם הבצל והפלפלים , מבשלים ביצים בסיר נפרד , מערבבים בקערת סלט את שאר המרכיבים , ומסיימים בהכנת רוטב מהיר רכיבים לפרגיות : 2 כפות שמן זית  2 פלפלים , חתוכים גס , ללא הגרעינים 2 בצלים , קלופים וקצוצים גס 500 גרם נתחי פרגיות , חתוכים מראש לנתחים של 3 ס " מ מלח , פלפל שחור 1 כף רוטב סויה 1 כף דבש לביצים : 4 ביצים   לסלט : 2 כוסות עלי חסה , קרועים לגודל נגיסה 1 כוס גרגרי תירס לרוטב : 1/2 כוס מיונז 4  כפיות דבש 2 כפיות מיץ לימון 1/2 כפית פפריקה מתוקה מלח , פלפל שחור אופן ההכנה : הפרגיות : מחממים את השמן במחבת גדולה , מוסיפים את הבצל ואת הפלפלים , מתבלים במלח ובפלפל ומבשלים 4 דקות מעל להבה בינונית גבוהה עד שהם מתרככים והבצל שקוף . מסיטים את הבצל והפלפלים לצד המחבת , מוסיפי...

מרכיבים : 1 ק " ג בשר לצלי / סטייקים 1 בצל 1 תפוח אדמה 1 ראש שום 1 גזר סלרי כוסברה 1 כף סויה 2 כפות סילאן 1 כף חרדל דיז ' ון עם גרגרים עלי דפנה בקבוק בירה לבנה / כוס וחצי יין אדום וכוס מים ½ 1 פלפל אנגלי שמן לטיגון ההכנה : מערבבים את החרדל הסויה והסילאן ומורחים על נתח הבשר . מטגנים את הבשר בשמן כ 15 דקות מכל צד עד לאטימה מוחלטת . מקלפים את הירקות ופורסים לפרוסות למעט השום . מסדרים את הירקות בתבנית ושמים מעל את הבשר . יוצקים את יתרת השומן מהטיגון עם הבירה והתבלינים . מכסים בנייר כסף ואופים בחום של 200 מעלות לשעה . מורידים את החום ל 100 מעלות וממשיכים לאפות עוד שעתיים . כעת מוציאים את הבשר מצננים וחותכים לפרוסות . מגישים עם הרוטב והירקות .

המרכיבים : קופסת פטריות שימורים 2 גמבות אדומות 1 חציל בינוני שמן לטיגון 1 כף חומץ מלח פלפל שחור כמון 4 שיני שום קצוצות דק עלי פטרוזיליה 1 כף מיץ לימון ההכנה : חותכים את החציל לקוביות ממליחים ומניחים להגרת הנוזלים לשעה . חותכים את הגמבה לקוביות מסננים את הפטריות . מחממים מחבת עם שמן עמוק ומטגנים כל דבר בנפרד עד להשחמה ומקררים . מתבלים בכמון , פלפל שחור מלח ולימון מוסיפים את השום והחומץ ומערבבים היטב . לפני ההגשה מקשטים בפטרוזיליה קצוצה .

המרכיבים : 4 רבעי עוף 2 כפות שמן 2 בצלים גדולים פרוסים לפרוסות עבות 4 כפות קטשופ 4 כפות סויה 4 כפות סוכר חום 3 כפות ריבה ( משמש \ שזיפים \ תות ) לקישוט - כף שומשום לבן ושחור ההכנה : משמנים תבנית ב 2 כפות שמן ומניחים עליהם את פרוסות הבצל . מערבבים את הסוכר קטשופ סויה וריבה לתערובת חלקה וטובלים בה את העוף לכיסוי מלא . מניחים בתבנית מעל לבצל ומפזרים שומשום לקישוט סוגרים את התבנית בנייר כסף ואופים כשעתיים עד שהעוף רך לחלוטין רבע שעה לפני ההגשה פותחים את התבנית ונותנים לעוף להתייבש מעט ולהשחים .

המרכיבים : ·          3/4 כוס סוכר ·          1 כוס דבש ·          1 כוס חמאת בוטנים ·          6 כוסות פצפוצי אורז ·          400 גרם שוקולד ההכנה: ·          ממיסים בסיר קטן  סוכר ודבש עד לקבלת תערובת נוזלית. ·          מוסיפים את חמאת הבוטנים ומערבבים היטב עד להשגת מרקם חלק. ·          מוזגים את התערובת מעל פצפוצי האורז ומערבבים היטב. ·          יוצקים לתבנית ומשטחים את התערובת למשטח דחוס ושמים במקרר. ·          בינתיים מכינים את ציפוי השוקולד: ממיסים שוקולד במקרוגל (עדיף חצי מכמות השוקולד  שיהיה שוקולד לבישול) מערבבים ויוצקים על משטח פצפוצי האורז. ·          מקררים, חותכים ומגישים!  

         המצרכים: ·          250 גרם ביסקוויטים ·          3/4 כוס חלב או יין ·          3 כפות סוכר ·          100 גרם מרגרינה\חמאה ·          200 גרם שוקולד ההכנה: ·          מרסקים את הביסקוויטים לשברים קטנים אן אבקה. ·          בסיר מחממים חלב וסוכר תוך כדי ערבוב עד להמסת הסוכר (לא מרתיחים). ·          מוסיפים חמאה ושוקולד ומחממים תוך ערבוב עד להמסה. ·          מסירים מהאש. ·          יוצקים את תערובת השוקולד על שברי הביסקוויטים ומערבבים היטב. ·          יוצרים כדורים ומקשטים לפי הטעם. ...

מצרכים 2 קופסאות שימורים של תירס 5 כוסות מים 2 כפות אבקת מרק בטעם עוף 4 כפות סוכר 2 כפות קורנפלור 2-3 ביצים 2 כפות רוטב סויה מלח לפי הטעם 1 כף שמן שומשום ההכנה : שופכים לסיר קופסת שימורים אחת עם הנוזלים ובעזרת בלנדר ידני טוחנים למחית . מוסיפים לסיר גם את קופסת התירס השנייה יחד עם הנוזלים שלה , מוסיפים גם את המים ומתבלים במרק עוף , סויה , מלח וסוכר . מביאים את המרק לרתיחה . בקערה קטנה מערבבים את הקורנפלור יחד עם מעט מים לתערובת חלקה ושופכים לסיר . ממשיכים לבשל את המרק עד שהוא מסמיך , בערך כ - 10 דקות . טועמים ומתקנים תיבול אם צריך . מוסיפים את שמן השומשום . בקערה נפרדת טורפים את הביצים היטב ובעזרת מזלג מזלפים נטיפים של הביצה לתוך הסיר , ממשיכים לבשל עד שנטיפי הביצה מלבינים . מעבירים את המרק לקערת הגשה ומפזרים מעל קצת עירית קצוצה או בצל ירוק קצוץ דק . בתיאבון . ...

תבנית 24 מרכיבים : לבצק הפאי 150 גרם חמאה קרה ½ כוס סוכר 2 כוסות קמח 1 חלמון למלית : 4 חלמונים ¾ כוס סוכר מיץ מ לימון 2 כפיות גרידת לימון 2 כפות גדושות קורנפלור ½ 1 כוסות מים למרנג : ½ כוס סוכר 5 חלבונים אופן ההכנה : לעבד את המצרכים לבצק לקרר כשעה . לרדד לעלה להניח בתבנית לחתוך שאריות להקפיא לחצי שעה ולאפות אפייה עיוורת * . לחמם כוס מים במחבת לערבב חצי כוס מים שנותרה וקורנפלור עד שהכל אחיד וללא גושים להוסיף למחבת ולבשל כמה דקות תוך כדי עירבוב עד שמסמיך , לקרר כ 5 דקות . להקציף חלמונים וסוכר עד שנוצר קרם סמיך להוסיף את מיץ הלימון ואת הגרידה להקציף עד שהכל אחיד להוסיף את המים והקורנפלור ולהקציף עוד שתי דקות . לצקת את הבלילה על הבצק , לחמם תנור ל 150 מעלות ולאפות כ 35 – 40 את הפאי הבלילה מתייצבת כמעט לגמרי . להקציף חלבונים וסוכר לקצף יציב חזק להזליף / למרוח על הפאי לשים את התנור...

תבנית קפיצית 26 המרכיבים : לעוגה : 4 ביצים 1 כוס סוכר 2 שקיות סוכר וניל 1/4 כוס שמן 1/2 כוס חלב ½ 1 קמח כוסות ½ 1 כפיות אבקת אפייה לציפוי : 1 כוס שקדים פרוסים 1/2 כוס סוכר 1/4 כוס דבש 100 גרם חמאה 1/4 כוס שמנת מתוקה למלית : 2 מכלים שמנת מתוקה (500 מ"ל ) 1/2 כוס חלב 1 חב ' אינסטנט פודינג וניל 1/4 כוס סוכר ההכנה : מכינים את העוגה , מצננים ופורסים ל -2 שכבות : מחממים תנור ל -180 מעלות . במיקסר מקציפים ביצים , 1 כוס סוכר וסוכר וניל במהירות גבוהה 10 דקות , לתערובת בהירה וסמיכה במרקם של מוס . מנמיכים את מהירות המיקסר למינימום ומוסיפים שמן ואחריו חלב בזרם דק , תוך כדי הקצפה . מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומקציפים לאט לתערובת חלקה . משטחים את התערובת בתבנית משומנת ואופים כ -30 דקות עד שהעוגה זהובה וקפיצית למגע , וקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש . מצננים לגמרי . משחררים את ה...

הכמות מיועדת ל 2 חלות עגולות בקוטר 28 ס " מ המרכיבים : 1 ק " ג קמח לבן 1 כף מלח ½ כוס סוכר 2 כפות שמרים יבשים 2 ביצים מידה L 1/3 כוס שמן ½ כוס דבש ½ 1 כוסות מים לזיגוג : 4 כפות דבש 2 כפות מים רותחים ההכנה : לקערת המיקסר מנפים את הקמח, מוסיפים את המלח ומערבבים היטב. מוסיפים את ה שמרים   היבשים ומערבבים שוב עד להטמעה. מוסיפים את הסוכר, הביצים, השמן והדבש ולשים בעזרת וו ה לישה . מוסיפים בהדרגה את המים עד לקבלת בצק. (אם כבר נוצר בצק לא ממשיכים להוסיף את יתרת המים או לחילופין - אם התערובת לא מתגבשת לבצק מוסיפים עוד מעט מים ובהדרגה). לשים במשך כ-10 דקות עד לקבלת בצק רך וקצת דביק. משמנים את הקערה במעט שמן, מגלגלים את הבצק בתוך הקערה על מנת שיצופה כולו בשמן. מכסים את הקערה בניילון נצמד ובמגבת ומניחים להתפחה למשך כשעה וחצי, או עד שהבצק מכפיל את נפחו. משמנים תבנית קפיץ בקוטר 28 ס"מ ומניחים במרכזה קערית זכוכית קטנה. משמנים גם את חלקה החיצוני של הקערית. לאחר שהבצק תפח, מחלקים אותו לכדורים בקוטר של כ- 5 ס...

מרכיבים : 300 ג רם  מרגרינה 6 ביצים 300 ג רם שוקולד מריר 2 כוסות סוכר ¼ 1 כוסות קמח ההכנה : ממיסים את ה שוקולד וה מרגרינה , מוסיפי ם ביצים אח ת אח ת ומערבבים היטב . מוסיפים קמח וסוכר אופים בחום של 200 עד שהעוגה מתפוצצצת מלמעלה . ניתן " להטביע " קובית שוקולד בכל כוסית , או ל פזר מעט חלבה מ על .