סלט חצילים פטריות וגמבה

המרכיבים:

• קופסת פטריות שימורים

• 2 גמבות אדומות

• 1 חציל בינוני

• שמן לטיגון

• 1 כף חומץ

• מלח

• פלפל שחור

• כמון

• 4 שיני שום קצוצות דק

• עלי פטרוזיליה

• 1 כף מיץ לימון

ההכנה:

• חותכים את החציל לקוביות ממליחים ומניחים להגרת הנוזלים לשעה.

• חותכים את הגמבה לקוביות

• מסננים את הפטריות.
  מחממים מחבת עם שמן עמוק ומטגנים כל דבר בנפרד עד להשחמה ומקררים.

• מתבלים בכמון, פלפל שחור מלח ולימון מוסיפים את השום והחומץ ומערבבים היטב.

• לפני ההגשה מקשטים בפטרוזיליה קצוצה.