קינוח שלוש שכבות של אסתר אחותי

תבנית 27/32

מרכיבים:

לבסיס-

• כוס יין אדום מתוק
• 400 גרם ביסקוויטים

למוס שוקולד-

• 50 גרם שוקולד
• 1/3 כוס יין אדום מתוק
• 3 כפות קקאו
• 5 חלמונים
• 50 גרם מרגרינה
• ½ כוס סוכר
• 1/3 כוס מים
• 5 חלבונים
• 1/4 כוס סוכר

לקרם קפה-

• שקית ריצ'
• 2 כפות נס קפה
• 3 כפות סוכר

לקישוט-

• שוקולד מגורר

ההכנה:

• לטבול את הביסקוויטים ביין ולרפד את התבנית בצפיפות
• לבשל על להבה נמוכה יין קקאו סוכר ומים, כשהסוכר נמס להוסיף את השוקולד והמרגרינה מצננים ומוסיפים את החלמונים.
• להקציף את החלבונים עם הסוכר ולערבב עם השוקולד.
• למזוג על שכבת הביסקוויטים ולהקפיא לשעתיים
• להקציף את הריצ' ולהוסיף סוכר וקפה.
• למזוג מעל שכבת מוס השוקולד ולפזר פתיתי שוקולד מעל
• להקפיא לעוד מספר שעות לפני ההגשה.