סלט חציל בטעם כבד

המרכיבים:

• 1 חציל בינוני

• 1 בצל גדול

• 1 ביצה

• מלח 

• פלפל

ההכנה:

• לפרוס את החצילים עם הקליפה.

• לפזר על החציל מלח גס ולהשהות כשעתיים להפרשת הנוזלים.

• לטגן את החצילים בשמן עמוק ולשים שוב במסננת להגרת השמן.

• לטגן את הבצל עד להשחמה בשמן העמוק ולשים במסננת

• לבשל ביצה עד שתהיה קשה.

• כאשר כל המרכיבים קרים יש לסחוט היטב את הבצל והחצילים ולהכניס את למעבד מזון עם הביצה ולטחון עד לקבלת מרקם חלק להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.