שיפודי בקר

מרכיבים:

• בשר בקר לסטייק עין חתוך לקוביות קטנות.
• צרור בצל ירוק חתוך.
• בצל גדול חתוך
• שיפודים
• תבנית גבוהה שניתן להניח עליה את השיפודים באוויר

למשרה:

• 1/4 כוס יין אדום
• 2 כפות חומץ בן יין
• 4 כפות סויה
• 1 כף רוטב טריאקי
• 4 כפות רוטב צ'ילי
• 2 כפות דבש.
• 4 שיני שום כתוש
• פלפל מלח ופפריקה חריפה.

ההכנה:

• משרים את הבשר למספר שעות במרינדה לספיגת טעמים
• משחילים את הבשר על השיפוד לסירוגין עם הבצל הירוק.
• בתבנית מניחים בצל פרוס ומעל באוויר מסדרים את השיפודים במרווחים.
• יוצקים שוב את שארית המרינדה על השיפודים ומה שנוטף הופך לרוטב לבצל.
• אופים בחום גבוה כעשר דקות כאשר התבנית מונחת במדף הנמוך בתנור עד להשחמה קלה של הבשר.