גלידה של דודה אסתר

מרכיבים:

• 6 ביצים מופרדות

• 1 כוס סוכר

• 1 קצפת צמחית ריצ'

• 1 שקית סוכר וניל

• 3 כפות שוקולית

• סירופ שוקולד לקישוט

ההכנה:

• מקציפים את החלבונים לקצף יציב מוסיפים סוכר וקצפת.

• מבליעים את החלמונים בעדינות לתערובת אחידה.

• מוזגים לתבנית 2/3 מהבלילה.

• ל1/3 הבלילה הנותרת מוסיפים את השוקולית ומערבבים היטב.

• מוזגים על הבלילה הלבנה בצורה הרצויה.

• מזלפים מעל הכל סירופ שוקולד ומערבבים בבלילה עם קיסם.

• מקפיאים היטב ולפני ההגשה מזלפים עוד מעט סירופ מלמעלה.