דגים ברוטב חרדל

המרכיבים:

• 6 מנות דג

• 6 שיני שום פרוסות

• 3 כפות מיץ לימון

• 3 כפות שמן זית

• 1 כפית חרדל

• 1 כף קוניאק או יין לבן

• מלח גס

• חופן פטרוזיליה

ההכנה:

• להמליח את הדג במעט מלח גס ולהשרות כ10 דקות.

• לשטוף ולייבש מהמים ולהניח בתבנית עמוקה.

• לערבב את כל הנוזלים(יין שמן לימון חרדל) ולהשרות את הדגים כ1/2 שעה.

• לחמם תנור ל200 מעלות

• לקשט את הדגים בפרוסות השום מלמעלה ולפזר פטרוזיליה שלמה.

• לאפות עשר דקות בדיוק ולהגיש.